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Pasta al pesto genovese！

2023/02/18
ラ・レコルト茨木
お知らせ

寒暖差の激しい日々が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

この時期は心身の状態を含めて、体調管理が特に大変な時期だと思います❄

今シーズンは茨木も例年より少し雪の日が多い印象です

この前のよく積もった日には、レコルト近くの花壇の花も雪帽子を被っていて寒そうでした☃

さて先日のブログでご紹介させて頂いたバジルですが、ご希望の利用者様にお持ち帰り頂きまして、後の残り分は支援員が持ち帰りをさせて頂きました🌿

種から育てたバジルが大きく成長しました⁉️

とても見事に育ったバジルを摘んでしまうのは可哀想にも思いましたが、しっかりといのちをいただく意識をもって調理して美味しくいただきました🙏

難しい料理はできないので、安易ですが今回はパスタにしてみました🍝ネットのレシピの幾つかを参考程度に見たのですが、ジェノベーゼとは本来バジルソースそのものを言うのですね、初めて知りました😲ブログのタイトルはそのソースを使った緑色のジェノベーゼパスタのことです

ちなみにジェノベーゼはバジルの香りが熱に弱いので生で作るようでしたが、他にレシピ見ているとバジル炒めもあったので今回はそちらも採用、なのでタイトルとは違ってジェノベーゼ風でしょうか笑

ミキサーも無かったのでバジルはみじん切りにして、パスタは先に茹でておきます。

ニンニクをオリーブオイルで炒めてから、バジルと、松の実代わりの砕いたナッツを投入して軽く炒め、パスタと和えます。他の味付けは塩と胡椒🧂そして皿の上でチーズを削ってみました🧀

なかなか美味しく出来ました😊他にも簡単美味しいレシピあったら教えてくださいね♪

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